魚翅瓜

是日新嘗試..大家估下下面果舊瓜係咩東東..
其實就0甘睇.老實.我都5識 (雖然我已有4年c9既入廚經驗...旦有好多野我都5識架.都係d 茶檔ee佢介紹)
其實e次我整既係叫.. "魚翅瓜"
都係菜檔ee介紹我知道既
佢同我講.今日有新野.叫我試下

基本上.每次佢地介紹我都5會reject既.
因為我平時都係果兩三樣款式
突然有新野.我都想試下
5洗0甘悶丫嗎

e個瓜大約有我一對手既腰圍啦.5大5細.其實如果當佢係冬瓜呢.就至好就整"mini冬瓜盎"
旦當然我e次5係0甘整啦
旦都類似架啦

首先.我會用來bowl湯
旦係.
我都5g果西瓜切出來有幾大.所以我打算整左先決定一瓜幾食.
切完出來..原來...都幾大咪wor佢.所以我決定
大半個用作今晚bowl湯
細半個就後晚來煮送啦

好啦.我先講今日e餐靚湯既材料先
從外型睇.果瓜同冬瓜有幾分相似
所以我就用上簡單既

榣柱/西施骨來bowl佢2粒中啦.
材料真係幾簡單

做法:
1/ 魚翅瓜大半個.我先洗淨去皮.切件.水滾之後直接放入滾水中
2/ 榣柱浸軟.保留榣柱水放埋入滾水中
3/ 西施骨洗淨飛水
4/ 加左3片薑片

第一次bowl e款湯啦. bowl完之後果瓜係一cc散出來架.就0甘睇
真係有d似 魚翅.我估e個原因.所以果瓜名為 "魚翅瓜"啦
另一點要提下既.就係.切開果瓜其實入面有d 囊.旦我無去囊.
因如果去左囊既話.就好似無左大半個肉0甘架啦
係.佢囊入面會有核.旦d核會隨著果瓜熟透而bit出來
我地0甘大個人.其實真係飲時..隔一隔就 得架啦
8kung同我講果粒核好似 白瓜子
佢食左一粒.咬入去時.可能粒核吸收晒d湯啦
所以咬入去時會bit番d湯汁出來.無味既.5苦既
 所以放心

好啦好啦.好似又扯開左..未講果湯點味tim
其實果瓜本身無味的
都係d肉同榣柱味帶番出果湯味出來
不過e個瓜既口感係爽口
不輪bowl左0甘耐啦
佢一cc既魚翅其實仲係好有口感
爽爽脆脆的
比冬瓜節瓜bowl完之後係林身既口感
完全5同

如果係街市見到佢既.可以一試.旦果價錢其實有點貴
我e個瓜係 $55