risotto

少煮西餐既我.今日我作出左一個新嘗試.之前睇cable既娛樂台曾經有個節目教煮… risotto..就0甘睇好似幾簡單wor..於是我又走去學人整整新野…今次我就搵左大蝦同埋魷魚作為今晚既配料啦.

材料:

1/ 意大利米,1杯 (洗淨.”king”乾水)

2/ 海鹽 + 黑胡椒碎 , 隨意

3/ 白酒, 1杯

4/ 忌念 + 雞湯

5/ 大蝦

6/ 魷魚

7/ 舞菇 (洗淨, 去尾)

做法:

1/ 燒紅wok +橄欖油少許

2/ 下蒜容 + 舞菇 (兜均至林身)

3/ 下意大利米 (兜均至乾水)

4/ 逐少下雞湯

5/ 另起一wok將魷魚炒至5成熟.期間加上少許胡椒粉+蒜鹽粉, 令佢有d味道

6/ 完成後舖上意大利飯面

7/ 下一杯白酒 (兜均)

8/ 下兩至三圈既忌念 (兜均)

9/ 下芝士粉半碗 (其實可再多些..)

10/ 此時所基本上飯已好.所有材料都完成.只要做的就是兜均全部芝士

最後,將預先煎好的大蝦放上面.大功告成

PS: 1^st整.我想講麻麻地好食..同街果d爭好遠lor… haha.我估問題出現係我整飯既時候時間用得太長 (因我驚死佢5熟0甘.係0甘落雞湯)..仲有就係成碟野5夠creamy.. 同5夠多芝士味e下我係要改進下既…so下次我會整少d米既份量.時間就縮短d, 等汁料多番d.變得creamy d 5會比d米吸乾晒d水份.就完美lu…好啦.下次再戰先得…haha!!