冬瓜螺肉老火湯

每week一cook,今日諗住煲埋擺係雪櫃已久既螺肉先得.於是配上當做既冬瓜..haha.先講下材料先.

材料:

1/ 冬瓜 (街市姐姐推介.如煲湯既就至好用冬瓜頭,湯會更鮮味) (連皮切一舊舊.如下圖)

2/ 瘦肉$25 (飛水切細粒)

3/ 螺肉 2件 (早一天放上雪櫃上格解凍, 原隻用薑+蔥+酒...飛水, 切片) (如下圖)

4/ (隨意) 龍眼肉+淮山+妃子)

冬瓜連皮切成一舊一舊....

螺肉.先煲滾水, 下薑片+蔥段+酒, 之後放入螺肉飛水.5分鐘之後取出,切片

做法:

1/ 煲滾水.下薑片 + 瘦肉, 大火煲15分鐘

2/ 放埋其他所有材料 (大火煲15分鐘)

3/ 轉中小火煲2小時, 之後下鹽調味, 完成!!!