紙包蛋糕

e輪焗野焗上引.早兩日焗完mini cake

今晚見8kung出左去做3陪..無聊既8mui又引起.

不如焗下紙包蛋糕.for明天既早餐都好wor

於是放工之後.就急步回家.

 

今次整既紙包蛋糕食譜.我係d網入面參考既, 自己再減下份量試出黎既.

兼且亦係我第一次整架jar (可以講係..完全新手, 整完出0黎食5食得落口都仲未g架)

 

為左成功, 今次我都係用番 “分蛋法”

首先呢就係將d牛油紙摺入放入模具中 (我只係是旦放入摺得埋就算)

摺完之後 *記得層層deep..0甘樣可以令牛油紙有個型丫ma

材料晒冷

1/ 紙包杯        4個

2/ 低筋麵粉     30g

3/ 糖             9g (下次一定要落多倍.因為今次完全無味)

4/ 英粟粉        7g

5/ 雞蛋           2隻 (蛋白/蛋黃分開)

7/ 雲呢拿香油   3滴

8/ 牛油           30g

 

做法:

1/ 粉類全部混合及篩3次

2/ 牛油要隔熱水整熔

3/ 蛋黃 + 少許糖 (用發蛋機打發)

4/ 打發至變淡黃色及起泡就得

5/ 蛋白要先打到起泡.之後就分3次加入糖 (用打蛋機打發)

打到蛋白企身.如相中既樣就已經得架啦

6/ 將之前打好既蛋黃倒入蛋白入面 (順一方向混合)

7/ 再將d粉類.再篩多次篩入已混合既蛋黃/蛋白入 (要相中棒棒, 以輕輕手 + 順一方向攪伴)

8/ 雲呢拿香油加係牛油溶液內.用少許7混入牛油溶液入攪均

之後再將8倒回7內. 攪均

9/ 倒入紙包模中

10/ 用170c焗20 mins

(完成)