是日晚餐

平日因為要番工既關係

一般來講都係是旦簡單整就算.

旦今日心血來潮.想一蒸/一炒/一滾.

一蒸:

蒜頭豆豉辣椒蒸排骨

材料:

1/ 排骨 à $20

2/ 蒜頭豆豉辣椒

做法:

1/ 排骨洗淨 à 奄料: 生/老抽/生粉/麻油/酒/少鹽/糖

2/蒜頭豆豉辣椒 à 切碎 LO 埋入排骨

3/ 齊水放入飯煲煲熟飯為止

一炒:

青瓜蝦仁肉碎

材料:

1/ 青瓜1條 à 切片

2/ 蝦仁 à MUK殼 + TILL腸 à奄料: 生/老抽/生粉/麻油/酒/少鹽/糖/胡椒粉

3/ 肉碎 à 之前食剩 à 奄料: 生/老抽/生粉/麻油/酒/少鹽/糖

做法:

1/ 起WOK下油/薑C/XO醬/蒜容

2/ 下青瓜兜均至7成熟 à 兜起

3/ 下油/下肉碎炒至7成熟/下蝦仁煎到7成熟

4/ 青瓜回WOK 兜均/下酒

 

~~完成~~

一滾

娃娃菜滾鯪魚肉

材料:

1/ 娃娃菜2棵

2/ 鯪魚肉 半斤

 

做法:

1/ 煲滾一WAR水/下雞粒/下薑片

2/ 水滾後下鯪魚肉, 待鯪魚肉熟透盛起備用

3/ 下娃娃菜, 待熟透

4/ 將鯪魚肉回WAR再滾3 MINS