花蟹蒸滑蛋蛋

材料:
1/ 生猛花蟹2隻 - 先洗淨, 先蒸熟, 蒸熟之後既蟹水留用
2/ 雞蛋 2隻
3/ 蟹水精華+ 水

做法:
1/ 將已蒸熟既蟹"懶"靚 0甘放上碟
2/ 雞蛋同水既份量為1:2
3/ 記住先將蒸熟蟹之精華先用, 如5夠份量才加上水補充
4/ 蛋+水打均之後.用上"篩"隔去多餘物, 0甘會令蒸出來更滑dodo既.
5/ 將所有材料已下碟之後, 用鍚紙蓋碟面, 以防倒汗水
6/ 水滾將蛋放下蒸15分鐘, 關火再焗10分鐘
7/ 最後可晒上蔥花及"讚"熟油



ps:由於我都係1st次整e個送, 我食完之後認為有改善既空間既
1/ 我因為貪靚, "懶"靚..所以就以原隻蟹上碟, 其實我下次整既時候, 打算先將蟹拆肉, 只留蟹蓋伴碟, 0甘食飯既時候就會方便好多啦
2/ 如拆肉的話, 我只會買1隻蟹, 因為我相信2隻蟹份量太多了