蒸蛋糕 (失敗)

e個蒸蛋糕係上兩星期之前係屋企pat pat癢.無聊無野做既時候呢走去整既.

以為好簡單.點g原來都幾難.蒸完之後.我都5g邊樹出錯架.之後係網上搵下搵下.了解下0甘啦.得出..可能係我新手啦.原來整蛋糕都分好多方法架.(今次用既係全蛋法, 可能我初哥..完全掌握5到lor..) 不過我都會照post出來.比大家知道..原來我0甘整係5 work架.

材料:低筋麵粉100g/泡打粉1茶匙/奶1/4杯/黑糖80g/蛋1隻

1)糖+蛋用發蛋器打均

打到0甘既樣

再分2-3次"已篩好既粉類" 之後伴均.直至沒有粉粒

伴均後既樣

入杯.等水滾.放下蒸15-20mins (視乎杯size, 途中可用形簽篤下看看有無粉醬痴住, 有既就要再蒸)

我既不多滿意既成品

失敗原因:

1) 可能我果杯好大個

2) 我攪既時候太大力.所以起左麵筋.令果蛋糕5鬆反而實左.而用黑糖令個蛋糕顏色變深.不過就有好香既糖味.下次我會減下糖既份量為65.因為我個人覺得果蛋糕偏甜.

3) 我5應該用e個手動打蛋棒去攪d粉.應該用另一支棒棒lor